Menu / HOMEMADE BEERS (BIRRE ARTIGIANALI)
Birra chiara Helles Wieninger 1Lt - Spinata al momento
5.1 % Alc - 1 Litro spinata al momento.* * - cauzione € 3 bottiglia.
Colore dorato con riflessi paglierino-verdastri. Schiuma abbondante e persistente. L'aroma prevalente è di cereale, con sentori di erbaceo e note floreali. Dal gusto ben bilanciato e dal corpo leggero, questa Helles risulta estremamente facile da bere.
Colore dorato con riflessi paglierino-verdastri. Schiuma abbondante e persistente. L'aroma prevalente è di cereale, con sentori di erbaceo e note floreali. Dal gusto ben bilanciato e dal corpo leggero, questa Helles risulta estremamente facile da bere.
Bionda "La Cima" - LZO 0,33 L
Vol 4,8 % Vol - Veneto
Birra dell'anno 2020 - 2° PREMIO CATEGORIA 2
Birra a bassa fermentazione dal colore chiaro, prodotta con malto pils derivato dall'orzo delle nostre campagne. Ispirata alla migliore tradizione delle lager, è rivisitata in chiave moderna ed artigianale; le delicate note di pane e floreali emergono piacevolmente al naso e si ritrovano in bocca. Il corpo snello, il sapore deciso ed finale secco ma pulito contribuiscono a farne una birra di gran beva.
Birra dell'anno 2020 - 2° PREMIO CATEGORIA 2
Birra a bassa fermentazione dal colore chiaro, prodotta con malto pils derivato dall'orzo delle nostre campagne. Ispirata alla migliore tradizione delle lager, è rivisitata in chiave moderna ed artigianale; le delicate note di pane e floreali emergono piacevolmente al naso e si ritrovano in bocca. Il corpo snello, il sapore deciso ed finale secco ma pulito contribuiscono a farne una birra di gran beva.
"La Bianca" by Matthias Muller - 0,50 L ("La Bianca" di Matthias Muller - 0,50 L)
SPELLED MALT WHEAT BEER
Light beer with a delicate, fresh and light taste with persistent notes of spelled. Very fine perlage, white and compact foam, sediment yeasts that give digestibility and a cloudy appearance. It lends itself to moments of light consumption, for aperitifs and appetizers, with meals it accompanies delicate dishes. Perfect paso doble with traditional Italian pizza. Vegan treats proposed: vegan cantonese rice, half sleeves with celeriac and hemp pesto. We recommend serving it in our personalized glass to enhance it to the fullest.
4.6 / 4.8% vol. High fermentation followed by re-ripening in the bottle. (BIRRA DI FRUMENTO AL MALTO DI FARRO
Birra chiara dal gusto delicato, fresca e leggera con note persistenti di farro. Perlage molto fine, schiuma bianca e compatta, lieviti a sedimento che conferiscono digeribilità e un aspetto torbido. Si presta a momenti di consumo in leggerezza, per aperitivi e stuzzichini, ai pasti accompagna le pietanze delicate. Paso doble perfetto con la pizza della tradizione italiana. Abbirramenti Vegani proposti: riso alla cantonese vegano, mezze maniche con sedano rapa e pesto di canapa. Consigliamo di servirla nel nostro calice personalizzato per esaltarla al meglio.
4,6/4,8 % vol. Alta fermentazione cui segue la rimaturazione in bottiglia.)
Light beer with a delicate, fresh and light taste with persistent notes of spelled. Very fine perlage, white and compact foam, sediment yeasts that give digestibility and a cloudy appearance. It lends itself to moments of light consumption, for aperitifs and appetizers, with meals it accompanies delicate dishes. Perfect paso doble with traditional Italian pizza. Vegan treats proposed: vegan cantonese rice, half sleeves with celeriac and hemp pesto. We recommend serving it in our personalized glass to enhance it to the fullest.
4.6 / 4.8% vol. High fermentation followed by re-ripening in the bottle. (BIRRA DI FRUMENTO AL MALTO DI FARRO
Birra chiara dal gusto delicato, fresca e leggera con note persistenti di farro. Perlage molto fine, schiuma bianca e compatta, lieviti a sedimento che conferiscono digeribilità e un aspetto torbido. Si presta a momenti di consumo in leggerezza, per aperitivi e stuzzichini, ai pasti accompagna le pietanze delicate. Paso doble perfetto con la pizza della tradizione italiana. Abbirramenti Vegani proposti: riso alla cantonese vegano, mezze maniche con sedano rapa e pesto di canapa. Consigliamo di servirla nel nostro calice personalizzato per esaltarla al meglio.
4,6/4,8 % vol. Alta fermentazione cui segue la rimaturazione in bottiglia.)
Rossa "BAAL" LZO 0,33 L
6.4 % Vol - Veneto
Birra dal colore intenso, dove gli aromi dei cinque malti utilizzati e del tradizionale lievito conferiscono una forte intensità olfattiva. Note che ricordano il pane e il caramello, accompagnate dalla nobile luppolatura che permane in bocca con una reminiscenza inaspettata. Birra decisa ed aromatica, capace di riscaldare lo spirito di chi la sceglie.
Birra dal colore intenso, dove gli aromi dei cinque malti utilizzati e del tradizionale lievito conferiscono una forte intensità olfattiva. Note che ricordano il pane e il caramello, accompagnate dalla nobile luppolatura che permane in bocca con una reminiscenza inaspettata. Birra decisa ed aromatica, capace di riscaldare lo spirito di chi la sceglie.
"La Medea" by Matthias Muller - 0,50 L ("La Medea" di Matthias Muller - 0,50 L)
Spelled malt wheat beer
Sophisticated but moderate beer, a light double malt balanced between the strength of the malt and the freshness of the wheat.
Hints of orange and vanilla finish. Very fine perlage, compact foam, sedimented yeasts which give digestibility and a cloudy appearance.
It lends itself admirably to accompany red meats, salami, medium-aged cheeses and goats. Recommended with shortcrust pastry desserts and for affinity with chocolate.
Vegan treats proposed: lasagna with seitan ragu, almond seitan with orange scent or vegan cake.
We recommend serving it in our personalized glass to enhance it to the fullest.
6% vol.
High fermentation followed by re-ripening in the bottle. (Birra di frumento al malto di farro
Birra sofisticata ma moderata, una doppio malto leggera in equilibrio tra la forza del malto e la freschezza del frumento.
Sentori di arancia e finale di vaniglia. Perlage molto fine, schiuma compatta, lieviti a sedimento che conferiscono digeribilit e un aspetto torbido.
Si presta mirabilmente ad accompagnare carni rosse, salumi, formaggi di media stagionatura e caprini. Consigliata con dolci a base di pasta frolla e per affinit con il cioccolato.
Abbirramenti Vegani proposti: lasagne al ragu di seitan, seitan alle mandorle al profumo di arancia o chescake vegano.
Consigliamo di servirla nel nostro calice personalizzato per esaltarla al meglio.
6 % vol.
Alta fermentazione cui segue la rimaturazione in bottiglia.)
Sophisticated but moderate beer, a light double malt balanced between the strength of the malt and the freshness of the wheat.
Hints of orange and vanilla finish. Very fine perlage, compact foam, sedimented yeasts which give digestibility and a cloudy appearance.
It lends itself admirably to accompany red meats, salami, medium-aged cheeses and goats. Recommended with shortcrust pastry desserts and for affinity with chocolate.
Vegan treats proposed: lasagna with seitan ragu, almond seitan with orange scent or vegan cake.
We recommend serving it in our personalized glass to enhance it to the fullest.
6% vol.
High fermentation followed by re-ripening in the bottle. (Birra di frumento al malto di farro
Birra sofisticata ma moderata, una doppio malto leggera in equilibrio tra la forza del malto e la freschezza del frumento.
Sentori di arancia e finale di vaniglia. Perlage molto fine, schiuma compatta, lieviti a sedimento che conferiscono digeribilit e un aspetto torbido.
Si presta mirabilmente ad accompagnare carni rosse, salumi, formaggi di media stagionatura e caprini. Consigliata con dolci a base di pasta frolla e per affinit con il cioccolato.
Abbirramenti Vegani proposti: lasagne al ragu di seitan, seitan alle mandorle al profumo di arancia o chescake vegano.
Consigliamo di servirla nel nostro calice personalizzato per esaltarla al meglio.
6 % vol.
Alta fermentazione cui segue la rimaturazione in bottiglia.)
"La Prima" di Matthias Muller - 0,50 L
Dallo stile inglese e tecnica di maltificazione tedesca, si presenta di colore chiaro, fresca e leggera, a basso grado alcolico, con note aromatiche amaricanti e floreali di luppoli bavaresi raccolti e macinati in fiore.
Ideale con la pizza, formaggi erborinati, carne alla griglia, salumi profumati o di concia decisa.
Ideale con la pizza, formaggi erborinati, carne alla griglia, salumi profumati o di concia decisa.
Pale Ale " Hop(e) In The Spelt " 0,33 L
Pale Ale "HOP(E) IN THE SPELT"
6% Vol. - Sardegna
Hop(e) in The Spelt è un Indian Pale Ale caratterizzata dai suoi Luppoli che ne caratterizzano l’aroma e lo speciale Farro Sardo.
Questa Birra in edizione speciale, creata in collaborazione con Birrificio della Granda e Birra Mueller del Mastro Birraio Matthias Mueller, disponibile nello speciale formato Lattina in 0,33L.
6% Vol. - Sardegna
Hop(e) in The Spelt è un Indian Pale Ale caratterizzata dai suoi Luppoli che ne caratterizzano l’aroma e lo speciale Farro Sardo.
Questa Birra in edizione speciale, creata in collaborazione con Birrificio della Granda e Birra Mueller del Mastro Birraio Matthias Mueller, disponibile nello speciale formato Lattina in 0,33L.
CR / AK - MUNDAKA (Bionda IPA "Mundaka" - CR/AK 0,4 L)
Very fragrant and drinkable light beer. 40 cl (Birra chiara molto profumata e beverina. 40 cl)
CERDOS VOLADORES IPA - 0.33L (Bionda IPA "Cerdos Voladores" 0,33 L)
Amazing and exuberant Ipa! (Ipa strepitosa ed esuberante!)
Borderline - BARLEY WINE 2018 BARREL AGE (Stout Barley Wine 2018 Barrel Age 0,33 L)
Ruby color, warm and complex notes. 33 cl (Color rubino, note calde e complesse. 33 cl)
Borderline - SWEET IMPERIAL STOUT (Stout Sweet Imperial 0,33 L)
Dark beer brewed with the addition of cocoa beans, vanilla pods and lactose. 33 cl (Birra scura brassata con l'aggiunta di fave di cacao, baccelli di vaniglia e lattosio. 33 cl)
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